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干炸蘑菇

编辑:美高梅4688 日期: 2018-08-15    浏览: 1664

1.蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状

2.面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1),加入适量盐,胡椒粉调味

3.锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色

4.捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收一部分油份以后食用

食用时蘸孜盐更好吃哦

利用剩下的油,炸了馒头

1.馒头切片

2.准备一碗凉水,加适量盐,调匀

3.将馒头两面蘸盐水后,投入热油锅中,炸到两面金黄

1、馒头现炸现蘸水,不要提前泡水里。

2、蘸盐水炸过的馒头吸油量少,而且口感软嫩,因为水份增加了。