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糖醋爽脆萝卜

编辑:美高梅4688 日期: 2018-08-15    浏览: 1658

1.白萝卜洗净去皮,去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆,还会去除一部分萝卜的辛辣味

2.萝卜从中间切开,一分为二

3.将萝卜切成均匀的薄片,越薄越容易上色,也更容易腌制入味

4.切好的萝卜片放清水中,浸泡10分钟,可以去除一部分萝卜的辛辣味

5.紫甘蓝洗净,掰成块,放入豆浆机或者榨汁机中,再放少许水,打成汁,过滤备用

6.浸泡好的萝卜片,沥去水分;紫甘蓝汁倒进去

7.白糖放进去,这个看个人口味而定,喜欢甜口的可以多放一些白糖

8.白醋倒进去,倒的过程中,紫甘蓝汁就开始变红了。白醋的用量依据自己口味,喜欢酸味的多放一些

9.倒完白醋,搅拌一下,使白醋与紫甘蓝汁充分反应,漂亮的玫红色就出现在你的眼前了。进行腌制,放置三四个小时就可以吃了,喜欢颜色更鲜艳一些的,可以多浸泡一段时间

10.浸泡入味上色的萝卜片,从糖醋汁中捞出来,沥干水分,一圈圈的码在碟子中。留下的汁可重复使用,可以再切一些萝卜片放进去,进行腌制

11.取一片腌制好的萝卜片,用手折成漏斗形状的,放在萝卜片中间

12.做两个放上去,漂亮的花心就做好啦